好在这位大哥也不知道究竟该怎么处理眼下的难题，长久以来的工作习惯，倒是让他还没忘了包包子。

最终也给出了陈舟肯定的答复：

“你们吃点嘛？”

陈舟则按照传统吃法，点了餐。

随后带着老婆孩子，找到一个干净的桌子旁坐下。

海滨市比较地道、比较正宗的包子吃法中，包子，是要按包子皮重量来计量个数的。

一般都一两三个，虽然点单的时候，有点考验人的数学计算。

但今天有陈桃桃帮忙，小丫头就直接帮忙算清楚了。

而且，这样按两计数的方式，也代表了人们对过去习惯的执拗。

可能多少也有点自豪在里面。

然后，除了包子，得再来上一碗蛋花汤。

因为这家店里根本就没做粥。

而蛋花汤就简单多了，成盘的紫菜，掰下来两块打底，盐、鸡精调味，拿鸡蛋汤一沏。

一家三口一人一碗，正好能做一份。

最后，除了干的稀的，

如果早餐的配置稍微高一点，还得要一份拆骨肉，蘸上香油、醋、酱油的三合油。

好歹也是出来吃一顿。

陈舟当然把早餐的配置拉满了。

拆骨肉要的大份，三碗鸡蛋汤，三两（九个）包子。

本来，吃完再拿最好，总能吃到热乎的、刚出锅的。

但考虑到这是个老板跑路的早点铺，现存的员工又遇到点哲学上的问题，陈舟也没敢大意。

直接要了半斤的。

很快

（其实并没有很快，这里只能作为转换时间的分割线出现。）

总而言之，圆脸的服务员小姑娘从板凳上站起来之后，把一家三口的饭菜端上了桌。

她还细心地提醒道：

“三合油自己兑吧，厨房在那边，我们这师傅累了。”

陈舟笑了笑，确实不能对人家要求太多。

他自己起身，去了趟厨房。

厨房还算干净，但看起来并不是那么整洁，找到调料瓶子，小碟子，陈舟自己兑了一份三合油。

与此同时，林女士正搭对着孩子吃饭。

她向来注重饮食中的荤素平衡。

眼前的一餐，除了碳水，基本就是蛋白质了，唯一的蔬菜，只有蛋花汤里飘着的香菜。

虽然心里确实有点挑剔这家店的早餐，但她也不是扫兴的人。

更何况，家里还留着一份沙拉呢。

回家找齐就行。

所以她略微犹豫之后，调整好心情，跟丈夫孩子，一块吃了起来。

小丫头好奇心最强，率先发问：

“爸爸，这跟你做的包子不一样。”

陈桃桃发现了其中的明显区别。

陈舟则夹起来一个，回道：“这叫水馅儿包子。”

“水馅儿？不是肉馅吗？”

-“是肉馅，你放心吃吧。”

“嗷~”

水馅儿包子，特点之一，是半发面。

这体现在面皮的口感上，既没有完全的蓬松，仍保留适当的韧性。

是介于发面包子和蒸饺之间的口感。

体现在外观上，包子的褶皱更加明显了。

不会像发面包子那样，膨胀起来。

陈桃桃帮忙数了数，不多不少，整整十八个。

她咬下一口，又数起另外的：“不对呀，爸爸，这个是十九个。”

陈舟笑道：“差不多就行，真包包子的时候，没刻意数过，就是手感上的事。”

陈桃桃不行，给包子褶都数了个遍。

吃个饭不够她忙活的。

林女士吐槽：“你就非得让帮忙她数数儿。”

小丫头掌握了数学上的技能之后，很喜欢随处发挥一下。

而水馅包子的另外一个特点就是馅料了。

馅料跟打水的灌汤包馅料不太一样，往肉馅里面打的是高汤。

拆骨肉，就是这么来的。

从熬汤的大骨头上，拆下来的肉。

通过拆骨肉、高汤，其实可以看出这家店应该还是不错的。

陈舟在掌握了美食上的技能和见闻之后，也很喜欢随处发挥一下。

没人问，就给老婆孩子讲了半天。

林艺凡内心微笑：这爷俩。

而包子的味道只能说中规中矩。

汤汁丰盈，咸香醇厚。馅料调的没什么毛病。

一口下去，直接干下半个，不成问题。

可惜面皮因为成本上的考量，有点厚重，整体上影响了包子的口感。

这就是经营抉择问题了。

一家人有说有笑的，也算吃了顿不错的早餐。

陈舟看在一起吃饭的人的面子上，只能勉强给出好评。